Чикилевский александр: Александр Чикилевский: «Настоящая белорусская национальная кухня – это вовсе не деревенская еда!»

Александр Чикилевский: «Настоящая белорусская национальная кухня – это вовсе не деревенская еда!»

Александр Чикилевский – шеф-повар столичного ресторана «Гвоздь». Член национальной гильдии шеф-поваров России, олимпийской сборной Беларуси по кулинарии, неоднократный победитель и призер республиканских конкурсов поварского мастерства, участвовал в составе белорусской сборной в кулинарной олимпиаде в Эрфурте (Германия), преподаватель Первой кулинарной школы-студии «Oede.by ». «Я начал готовить в шесть лет, – рассказал tio.by Александр. – Но интерес к белорусской кухне появился совсем недавно – всего пять лет тому назад. Как-то я перечитывал рецепты моей прабабушки и понял, насколько плохо я знаю нашу национальную кухню. Это нужно было срочно исправлять, я начал изучать и готовить».

Все считают, что белорусская кухня – это только бульба и сало. На самом деле, картофель в Беларуси появился только в ХVIII веке. В Россию его привез Петр Первый, лет через 15 картошка появилась и у нас. Но до этого ведь тоже люди что-то ели. Была спаржа, брюква, аир, – множество продуктов. И корни белорусской кухни уходят в историю ВКЛ. Неправильно считать, что наши национальные блюда – это ассортимент сугубо «сялянскага» стола. Настоящая белорусская кухня – это вовсе не деревенская еда! Хотя, понятно, что любая кухня берет корни в народном творчестве. Например, однажды итальянец Пиццеоло приготовил блюдо, похожее на блин, и дал попробовать его своей жене. Она оценила идею и вкус, и теперь пиццу «Маргарита» (так звали жену кулинара) готовят, пожалуй, в любой точке мира. Корни белорусской кухни – шляхетные. Мало кто знает, но в свое время у Радзивиллов работали лучшие кулинары Европы. И я не удивлюсь, если французы или итальянцы «одолжили» у нас некоторые рецепты изысканных блюд. А такие действительно были. Например, судак по-радзивилловски – очень трудоемкое, но вместе с тем вкусное блюдо. Или угорь, фаршированный мордой быка. Вообще было огромное количество рецептов, связанных с приготовлением дичи. Конечно, многие из них до нас не дошли. И получается, что китайскую, итальянскую или французскую кухню у нас знают лучше, чем национальную. Причин несколько. Во-первых, долгие годы существования Советского Союза, когда задавались такие стандарты еды, что все национальное просто уничтожалось. Во-вторых, очень мало хороших книг, посвященных белорусской кухне. Это «Ліцвінская гаспадыня» – издание, которое очень сложно достать, и «Наша страва» Алеся Белого –  вот две книги, где толково собраны наши национальные рецепты. Мне попадались на глаза и другие издания, где белорусские рецепты сопровождались такими ингредиентами, как соевый соус, майонез… Какой может быть соевый соус? Его не было в Беларуси! У нас использовали хрен, аир… В-третьих, насчет белорусской кухни много стереотипов: она представляется однообразной, очень сытной, тяжелой, жирной. И хотя это не соответствует действительности, получается, что на ее фоне итальянская выглядит изящнее, потому что менее калорийна. Здесь многое зависит от повара – как ты подашь это блюдо. Можно, конечно, на драники налить поллитра жира и сверху еще добавить сала, но ведь можно и подавать их с легким овощным соусом, красиво и изысканно. И потом, мы родились на этой земле, поэтому наш организм легче усваивает именно национальную пищу. Конечно, можно попробовать блюда средиземной кухни, попробовать японские суши, но постоянно питаться, к примеру, сырой рыбой неправильно. На это есть совершенно объективные причины. Настоящие суши готовятся из рыбы, которую поймали в четыре часа, а в шесть уже поставили на стол. А что происходит в Беларуси? Так как своей морской рыбы нет, ее поставляют из Москвы – на это уходит три-четыре дня. А сколько времени до этого она лежала в Москве, никто не знает… А когда она еще попадет на прилавок в Минске – тоже неизвестно… Японская кухня действительно популярна сегодня в Беларуси, я знаю, что многие повара достойно готовят, но сам лично предпочитаю только горячие японские блюда, сырую рыбу в Беларуси я не ем.

Очень часто я участвую в международных соревнованиях. Так вот, за границей белорусская кухня по-настоящему ценится. Совсем недавно я вернулся из России, где проходил Кубок Кремля. На конкурсе я представил фаршированную говядину с грибным соусом и картофельной бабкой. Жюри очень высоко оценило мою работу и похвалило именно за то, что я использую рецепты национальной кухни. В результате, домой я привез бронзовую медаль.

С чем на самом деле есть проблемы, так это с раскруткой нашей национальной кухни. Яркий пример, как нужно продвигать свой бренд, – это Литва. Казалось бы, совсем рядом с нами, а такая колоссальная разница в подходе. У них рестораны с национальной кухней чуть ли не на каждом углу. Они гордятся своими достижениями, своими особенностями, хотя их цепеллины – это наши колдуны, тушеная капуста – наш бигус. Но у нас почему-то хорошим и качественным считается только что-то заморское. Очень простой пример с белорусскими продуктами. Вообще наша мясная и молочная продукция – на третьем месте по качеству среди стран СНГ. Много раз приходилось слышать от московских коллег, что белорусская говядина ни чем не хуже, а иногда и лучше новозеландской. Но в белорусские рестораны это мясо не доходит. Мы имеем все по остаточному принципу, то есть не очень хорошего качества, поэтому сами зачастую вынуждены говядину заказывать в той же Новой Зеландии.

Я надеюсь, что национальные традиции, в том числе, и кухни, в Беларуси будут возрождаться. Например, сейчас некоторые агроусадьбы уже предлагают свои гостям попробовать белорусские блюда. Это, правда, чаще всего такой «сялянскі» вариант, но это также стоит демонстрировать туристам. Подобные рестораны существуют и в Италии, и в Испании. На белорусском фестивале «Мотальскія прысмакі» было много иностранцев. Итальянцы просто слюной давились, глядя на наши колбасы, которые, к слову, ничем не хуже знаменитой «мортаделлы». Так почему же нам не раскручивать свой гастрономический бренд? Мясная ножка из деревни Моталь, к примеру… Главное, чтобы наши повара хотели развивать белорусскую кухню, а сами белорусы активно поддерживали национальный бренд!

Международный конкурс кондитеров «Беларусь Шоколадная 2020»

В рамках 26-й  специлизированной выставки-ярмарки «ПРОДЭКСПО-2020» и 4-го МЕЖДУНАРОДНОГО ХЛЕБНОГО САЛОНА-2020 с 10 по 13 ноября 2020  года в Минске прошел уникальныкальный  КОНКУРС КОНДИТЕРОВ «БЕЛАРУСЬ ШОКОЛАДНАЯ 2020».

На конкурсе выступили и получили высшие награды – Гран-при конкурса «Беларусь Шоколадная 2020»: кондитер филиала «Барановичский хлебозавод» ОАО «Берестейский пекарь» Ромашко Ольга и Богатенко Надежда – кондитер ОАО «Витебскхлебпром».

Конкурс «БЕЛАРУСЬ ШОКОЛАДНАЯ 2020» проходил в трех номинациях:

  1. Шоколадный 3D торт.

Участники представили декорированные шоколадом 3-х ярусные 3D торты на тему «Моя Беларусь».

2.Десерты.

В режиме реального времени участники изготовили:

— десерт «Брауни»

— десерт «Париж-Брест»

3.Показ мод «Беларусь Шоколадная».

Шоколадные аксессуары для костюма на тему “Моя Беларусь», изготовленные участниками конкурса, демонстрировали модели Национальной школы красоты.

Конкурсные шоколадные 3D торты впечатлили своей красотой и эмоциональной наполненностью. Жюри высоко оценило мастерство исполнения, воплощение собственных идей и оригинальность концепций этих шоколадных работ.

Также участницы продемонстрировали свое мастерство в изготовлении шоколадных десертов. Работа над ними проходила в режиме реального времени и закончилась настоящим сладким праздником – дегустацией.

Особенно зрелищно проходил показ мод «Беларусь Шоколадная», которым открывалась 26-я международная специализированная выставка-ярмарка «Продэкспо-2020. Потрясающие своей тонкой работой аксессуары были продемонстрированы зрителям изящными моделями Национальной школы красоты. С трудом можно было поверить, что эти изысканные детали нарядов действительно выполнены из шоколада.

Организаторами конкурса выступил журнал «Пекарь&Кондитер» при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ, Национального выставочного центра «Белэкспо».

Оценивало конкурс международное жюри, в состав которого входили сертифицированные судья WACS: Мария Шрамко (Исландия), Елена Сучкова (Россия), Анастасия Колупанович (Республика Беларусь), Вячеслав Совенко (Украина), Александр Чикилевский (Республика Беларусь), Рената Мартына (Республика Польша), Павел Маковка (Республика Беларусь).

Официальные партнеры конкурса: Национальная школа красоты Беларуси, Центр кулинарного искусства «Школа шоколада» (Россия), Оргкомитет международной выставки ExpoSweet (Польша), Ассоциация кулинаров «Западная шеф-группа» (Украина), ГКСУ «Чижовка-Арена», ОАО «Витебскхлебпром», СОАО «Коммунарка».

Спасибо всем участникам, жюри и партнерам за незабываемый праздник вкуса и красоты!

С пожеланиями успеха и новых побед,

Журнал «Пекарь и Кондитер»

Красивые девушки

 Девушки модели Минск

.

Смачна есцi! В Беларуси сняли аппетитный ролик о гастрономическом туризме

Материалы по теме:

Читайте также:

Международный хлебный салон

C 10 по 13 ноября 2020 года в Минске в выставочном павильоне по пр. Победителей, 14 в рамках 26-й международной специализированной оптовой выставки-ярмарки «Продэкспо-2020» будет проходить Международный хлебный салон 2020.

Международный хлебный салон — профессиональный форум хлебопеков и кондитеров и единственный выставочный проект на территории Республики Беларусь, который предоставляет уникальный шанс специалистам и потребителям в получении полной и наглядной отраслевой информации.


ПРОГРАММА ПРОВЕДЕНИЯ
МЕЖДУНАРОДНОГО ХЛЕБНОГО САЛОНА 2020


День, название мероприятия

Время

10 ноября 2020 года, вторник

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ

КОНДИТЕРСКОГО ИСКУССТВА 2020

МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНКУРС КОНДИТЕРОВ

«БЕЛАРУСЬ ШОКОЛАДНАЯ 2020»

МЕЖДУНАРОДНЫЙ КУЛИНАРНЫЙ КУБОК 2020

(Минск, пр. Победителей, 14)

09.00 – 18.00

Мастер-класс «Рисование сказочных картин шоколадом»

Проводит: Елена Сучкова, (Российская Федерация),

независимый эксперт МАК, Олимпийская чемпионка, судья WACS

старший преподаватель Школы шоколада Центра кулинарного искусств

11.00 – 12.00

Мастер-класс «Лепка анатомической фигурки: веселый жирафик»

Проводит: Денис Зуев (Российская Федерация)

Профессиональный скульптор с высшим художественным образованием. В совершенстве владеет лепкой мини-скульптур

12.00 – 13.00

Церемония официального открытия

26-й специализированной выставки-ярмарки «Продэкспо»

и Международного хлебного салона 2020

Демонстрация моделями Национальной школы красоты

шоколадных аксессуаров на открытии выставки-ярмарки в рамках МЕЖДУНАРОДНОГО КОНКУРСА КОНДИТЕРОВ

«БЕЛАРУСЬ ШОКОЛАДНАЯ 2020»

14.00-15.00

Официальная церемония награждения победителей

МЕЖДУНАРОДНОГО КУЛИНАРНОГО КУБКА 2020

17.00 – 18.00

11 ноября 2020 года, среда

МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНКУРСЫ КОНДИТЕРСКОГО

И КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА

Демонстрация конкурсных работ

10.00 – 18.00

Мастер-класс «ЗОЖ трюфели с Orahino»

Проводит: Елена Сучкова (Российская Федерация),

независимый эксперт МАК, Олимпийская чемпионка, судья WACS

старший преподаватель Школы шоколада Центра кулинарного искусства

14.00 – 15.00

Мастер-класс «Современная белорусская кухня».

Проводит: Александр Чикилевский,

бренд-шеф ресторанов «Литвины»

15. 00 – 16.00

12 ноября, четверг

МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНКУРСЫ КОНДИТЕРСКОГО

И КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА

Демонстрация конкурсных работ

10.00 – 18.00

Мастер-классы «Декор торта «Магия осени». Кремовая флористика. Осенний букет в малазийской технике»

Декор торта «Магнолии» – масляная живопись.

Вафельные цветы

Проводит: Анастасия Колупанович (Республика Беларусь)

Олимпийская чемпионка, Победитель мировых конкурсов кондитеров,

судья международной категории, студия Сахарини

11.00 – 14.00

Официальная церемония награждения победителей

МЕЖДУНАРОДНОГО ЧЕМПИОНАТА

КОНДИТЕРСКОГО ИСКУССТВА 2020

15.00 – 16.00

Официальная церемония награждения победителей МЕЖДУНАРОДНОГО КОНКУРСА КОНДИТЕРОВ

«БЕЛАРУСЬ ШОКОЛАДНАЯ 2020»

16.00 – 17.00

Фотосессия победителей с членами жюри

17.00 – 18.00

13  ноября, пятница

МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНКУРСЫ КОНДИТЕРСКОГО

И КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА

Демонстрация конкурсных работ

10. 00 -12.00

В программе возможны изменения

ОРГАНИЗАТОРЫ:


Журнал «Пекарь&Кондитер»

БОО «Федерация шеф-поваров и кондитеров»


ПРИ ПОДДЕРЖКЕ:

Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь


Министерства образования Республики Беларусь

Национального выставочного центра «Белэкспо»


ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ:

Ассоциация кулинаров «Западная шеф-группа» (Украина)

Оргкомитет международной выставки ExpoSweet (Польша)

Московская ассоциация кулинаров

Центр кулинарного искусства «Школа шоколада» (Россия)

ГКСУ «Чижовка-Арена»

Мастер-класс Александра Чикилевского — «Яйца по-белорусски» – Slow Food в Беларуси

Глава Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси Александр Чикилевский специально для участников гастро-тура «По Беларуси – со вкусом!»  провел в кафе «Гараж» мастер-класс и приготовил «Яйца по-белорусски».

Александр – шеф-повар с более чем 30-летним стажем работы  является сторонником движения Слоу Фуд и поддерживает его основную идею – вдумчивое наслаждение каждым кусочком пищи, а не еда на бегу.   По мнению Александра,  качественную, полезную, хорошую еду нельзя приготовить «быстренько». Он советует:

—  Не превращайте себя в биоробота, для которого еда только топливо. Это еще и эстетика: красиво выложенное блюдо – это картина! Недолговечная, но тем не менее».

При этом сам шеф-повар является поклонником простой вкусной натуральной еды:

—  Если вообще про предпочтения говорить, очень люблю красный борщ, могу есть его бесконечно, черный хлеб, зеленый лук, сало – по-моему, лучшей еды еще никто не придумал! Драники, молодой отварной картофель с маслом и укропом.

Оригинальный рецепт от Александра Чикилевского  «Яйца по-белорусски»  каждый может повторить у себя дома и получить массу удовольствия не только от процесса употребления блюда, но и от процесса его приготовления.

Главное, берите свежие  вкусные куриные яйца от проверенного производителя.  Для мастер-класса Александра Чикилевского первоклассный куриный продукт предоставила Оранчицкая птицефабрика, за что большое спасибо!  Качество высокое, вкус отменный!

Яйца по-белорусски

Для начала сварить яйца почти вкрутую, чтобы желток оставался немного мягким. После закипания воды яйца надо варить минут 5-6, не больше.

Разрезать яйца на половинки.

Вот тут требуется определенное мастерство. И мы убедились в том, что Александр действительно виртуоз. Положив яйцо на руку, он  точным движением рассекал его на две половинки. Рука при этом не пострадала ни капельки. Конечно, края половинок оставались не совсем ровными, но это даже придает определенный шарм всему блюду.

А некоторые яйца Оранчицкой птицефабрики оказались с двумя желтками.

Из каждой половинки ложкой надо достать желток с большей частью белка. Немного белка пусть остается на стенках, вычищать его полностью не надо.

Скорлупки шеф сложил в форму, в которой намеревался запекать все блюдо.

Заранее отваренную куриную грудку надо  порубить на мелкие кусочки.

Так же мелко нужно порубить и вынутые из половинок желтки и белки.  Смешать их в однородную массу. Мелко порубить зеленый лук.

Всю получившуюся массу для фаршировки яиц сложить в удобную посуду.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.

Отправить обжаренный лук к курино-яичной смеси и тщательно перемешать. Соль и перец — по вкусу. Вот такая аппетитная масса для фаршировки получилась. Ее уже хотелось съесть не дожидаясь запекания.

Но надо было еще немножко потерпеть.

Полученную массу шеф разложил по скорлупкам

И твердой рукой отправил все в духовой шкаф минут на 10-15.

Ну казалось бы что тут такого особенного? Яйца с курицей и луком. Однако вкус получился  необыкновенным. И наблюдения за священнодействием (Шеф Чикилевский действительно священнодействует, когда создает свои кулинарные шедевры) повара оставили у всех  незабываемые впечатления.

Спасибо Александр!  Только и звучало от причмокивающих от удовольствия участников экспедиции «По Беларуси — со вкусом!»

Кто хочет повторить это блюдо дома — дерзайте! Все совсем не сложно, очень оригинально и незабываемо вкусно!

День рождения «Ресторации»: нам 10 лет!

В честь своего 10-летия в воскресенье мы устроили настоящую кулинарную вечеринку: с дегустацией различных кухонь мира, мастер-классами от шеф-поваров, розыгрышами и подарками. На праздник позвали друзей компании: блогеров, журналистов, шеф-поваров столичных заведений.


Так как «Ресторация» поставляет продукты питания со всего мира, то мы решили вместе с гостями отправиться в кругосветное путешествие и ближе познакомиться с кухнями мира: паназиатской, средиземноморской, скандинавской и американской.

Чтобы нам было тепло и вкусно, бренд BonGenie организовал для нас сладкую фуршетную зону. Здесь были французские пирожные макарон с разными начинками. Можно было подобрать цвет макаронс себе под настроение.


Чтобы гостям было тепло и весело – наши партнеры – компания «Бульбашъ» — предоставили линейку вин Casal Garsia от лидера португальского виноделия компании Aveleda.


Вина Casal Garsia производятся вот уже 75 лет и за это время нашли поклонников в 70 странах мира. К слову, белое вино этой марки является самым продаваемым португальским вином в мире! В этом году легкие вина Casal Garsia вышли на белорусский рынок. Наши гости попробовали три вина: белое, розовое и красное, а также портвейны от Manoel Pocas — еще одной португальской винодельни.


Для поклонников американской кухни и крафтового пива наши партнеры из проекта BeerCap приготовили три сорта пива: светлое пиво Citrus Mistress с цитрусовыми нотками и легкой горечью, темное пиво Celestial CDL — охмеленный темный лагер с нотками карамели, шоколада и кофе и светлое нефильтрованное пиво Maisel`s & Friends Pale Ale — светлый эль со свежим и фруктовый ароматом.


Блюдо паназиатской кухни представляла большая и дружная команда ресторана Суши Весла.


Шеф-повар Prosushi.by Евгений Садовский показал мастер-класс по приготовлению сашими. Никакого волшебства, просто элементы малекулярной кухни.


Блюдо средиземноморской кухни готовил ресторан «Публика» и лично шеф-повар Александр Чикилевский и су-шеф Антон Кабанов.


Презентация американской кухни от ресторана TGI Fridays была горячей и эффектной.


Бренд шеф-повар компании Uhrenholt Павел Ясельский (Москва) отвечал за полезные блюда средиземноморской кухни. А также показал, как лучше приготовить креветки.


Какой день рождения без подарков! Правда, их нужно было выиграть.


Мастера кондитерского искусства BonGenie приготовили настоящий кулинарный шедевр – торт «Стейнфорд с шоколадом».


По случаю нашего дня рождения давний друг компании — повар и блогер Раиса Савкова — испекла еще одни праздничный торт. Так что мы загадали целых два желания!


Еще больше фотографий смотрите в нашей группе на facebook!

«Горошек» и «Шуба» на новый лад | Актуально

28 декабря 2020 — 12:28

Добавим в традиционные новогодние блюда, культовые еще с советских времен, современного ресторанного лоска.

При этом не делая их дорогими. Поможет нам в этом глава Гильдии шеф-поваров Беларуси Александр Чикилевский.

«Оливье»: индейка вместо «варенки»

– Блюда на новогоднем столе зачастую традиционные, передающиеся из поколения в поколение. И отойти от них непросто, – улыбается маэстро Чикилевский. – Тем не менее я бы предложил немного изменить их состав, что позволит даже самому привычному салату заиграть новыми вкусами.

Сегодня «Оливье» встречается в ресторанном меню крайне редко. Хотя лет 120 назад это блюдо считалось дорогим удовольствием: в него добавляли мясо перепелок, рябчиков, черную икру, раковые шейки и даже трюфели. Лишь в 90-х главным ингредиентом салата в компании с консервированным горошком стала колбаса «Докторская».

– Советую частично вернуться к рецепту тех времен – заменить «варенку» на запеченное или вареное мясо птицы – курицы, индейки, а также говядину или язык. Чтобы овощи в салате сохранили свои витамины, их лучше запечь в духовке. Тогда и вкус станет более насыщенный, – уверен Александр. – Скажем «нет» майонезу! Попробуем заменить его сметаной хорошей жирности. Добавим немного горчицы, соли, сахара – заправка готова. Однозначно такой соус уменьшит калорийность блюда, хотя, как показывает практика, калории в новогодние праздники считать не принято. Так что мой рецепт – на любителя!

«Шуба»: добавим экзотики

(спойлер: селедку оставляем)

Если вы не представляете этот салат без сельди, то Александр предлагает самим заняться ее засолкой:

– Маринадов на самом деле множество: сметана, майонез, горчичный соус. Овощи для салата опять же запекаем. Чтобы как-то осовременить наше блюдо, морковь лучше заменить на авокадо. У него маслянистая текстура, поэтому получится очень интересное сочетание с остальными ингредиентами. Что касается заправки, то почему бы ей не быть на основе растительного масла: добавьте немного сока лимона, соли, сахара, горчицы и хорошенько все взбейте блендером. Получится гелевая масса, которая станет отличным соусом для «Сельди под шубой».

Бутерброды: облегченная версия

Обычно новогодний бутерброд – это поджаренные кусочки батона, щедро намазанные сливочным маслом. Завершает шедевр аппетитная шпротина, кусочки красной рыбы или икра. Если уж никак не обойтись без белого хлеба или нет желания заменить его, скажем, на хлебцы, то лучше всего бутербродную основу подпечь в духовке.

– С функциями сливочного масла отлично справится домашний сыр – один из традиционных продуктов белорусской кухни. Даже несмотря на свое не слишком праздничное название – «нябожчык», он придаст бутербродам уникальный вкус и снизит их калорийность. Рассказываю, как его сделать: густую свежую сметану оставляем на ночь отцеживаться через марлю. Сыворотка стечет, останется мягкий сыр, по вкусу похожий на «Филадельфию».

К слову, засолкой красной рыбы шеф-повар также предлагает заняться самостоятельно. Во-первых, она получится вкуснее, а во-вторых, дешевле. Рецепт прост: с расчетом на полкило рыбы берем две столовые ложки сахара, одну – соли, добавляем щепотку кориандра и немного цедры апельсина. Все перемешиваем, натираем этой массой рыбу и отправляем на ночь в холодильник.

Основное блюдо: лучше рыба

– На самом деле мясо сейчас отходит на второй план. Да и стоит ли злоупотреблять даже хорошим куском свинины ближе к ночи?! В мире наблюдается снижение потребления мяса, людям по вкусу больше овощи, – отмечает Александр. – Но, согласен, в один миг нам сложно поменять свои предпочтения. Поэтому предлагаю из тяжелой мясной артиллерии отдать предпочтение окороку. Предварительно выдержав его сутки в соленаде (из расчета на литр воды 250– 300 г соли), хорошенько просушите, натрите чесноком и специями с медом, заверните в фольгу – и в духовку запекаться.

Еще одно блюдо, которое отлично впишется в застольную новогоднюю композицию, – жареная семга с морковным пюре и соу­сом из свежих томатов. На этом рецепте, пожалуй, остановимся подробнее!

Что нам понадобится?

Филе семги – 300 граммов.
Сливочное масло – 50 граммов.
Соль и специи по вкусу.

Зелень для украшения.

Морковное пюре: берем 50 граммов лука, зубчик чеснока, 250 – 300 граммов моркови (нарезаем на кусочки) и сливочное масло. Все прожариваем, блендером перебиваем и протираем через сито.

Соус из свежих томатов: бланшируем помидор, добавляем соль, сахар, сухой чеснок, немного томатного сока и чуть острого перца. Тушим 15 – 20 минут. Важно, чтобы кусочки томата были цельными, тогда соус получится более текстурным.

Как готовим?

Первым делом промакиваем рыбу бумажным полотенцем, чтобы ушла лишняя влага. Укладываем на предварительно разогретую сковороду, добавляем растительное, сливочное масло и веточку тимьяна для аромата. Готовим способом томления примерно 5 – 8 минут (зависит от размера и толщины куска), постоянно поливая рыбу своеобразным масляным соусом, который уже собрался в сковороде. Кстати, тимьян можно убрать через пару минут после того, как выложили семгу, – он свое дело уже сделал. Чтобы семга, которую жарили на масле, не была жирной, перед выкладыванием на тарелку еще раз хорошенько промокнем ее бумажным полотенцем.

Совет от шефа: рыбу лучше всего накануне готовки поместить в соленад (на литр воды 15 граммов соли). Тогда она получится слабосоленой. При приготовлении пусть лучше будет внутри слегка недожаренной, нежели пересушенной. Кожицу можно не снимать, она хорошенько прожаривается и становится хрустящей.

Готово! Выкладываем на тарелку, легким движением руки добавляем морковное пюре и соус из томатов. Вкусного вам Нового года!

На десерт – печеные витамины

Пусть в новогоднюю ночь десерт будет не только вкусным, но и полезным.

– Сладкое блюдо белорусской кухни – запеченные яблоки. Готовить проще простого: разрезаем яблоко на две части, удаляем сердцевину. Начинку, которая может состоять, например, из сухо­фруктов, заранее замачиваем в квасе или сладкой воде. Если же это блюдо для взрослых, то можно и в коньяке, – советует кулинарный мастер. – Добавляем орехи, овсяные хлопья и все это укладываем в яблоко, которое предварительно можно смазать медом или посыпать сахаром. И запекаем. Украсьте яблоко перед подачей на стол шариком мороженого – получится кондитерский шедевр.

Александр Чикилевский советует тем, кто хорошенько провел уходящий год и встретил новый, начинать утро 1 января с солянки. Ведь не зря же ее раньше называли «похмелкой».

| Марина ВАЛАХ, газета «7 Дней».

| Фото: Егора ПАВЛЮЩИКА и из интернета.


Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».


Назад

Кулинарное шоу

Открытые выступления белорусских поваров снова привлекут внимание
внимание посетителей к выставке на Кулинарном Шоу
фестиваль кулинарного искусства.

В 2019 году на оценку экспертной комиссии представлено 57 авторских кулинарных блюд. В фестивале приняли участие повара из разных городов Беларуси: Полоцк, Любань, Минск, Смиловичи, Орша, Вилейка, Гомель, Борисов, Могилев, Молодечно, Постав, Лепель, Гродно, Сморгони, Городок, Высокого, Дубровно, Слуцк, Жлобин, Витебск и Мозырь. Мастера кулинарии обменялись новыми идеями, провели презентации и дегустации для зрителей выставки HoReCa. RetailTech.

Приглашаем принять участие в «Кулинарном шоу 2020»!

Экспертная комиссия поваров

Вячеслав Горбатов


Ведущий шеф-повар кулинарного телепроекта «50 рецептов первых» в программе «Добрые кадры Беларуси», шеф-повар программы «Здоровье» на телеканале «Беларусь 1» 2013 г.


ОК

Антон Каленик


Chef Minsk Marriott Hotel

«Быть ​​поваром — мечта всей моей жизни».


ОК

Евгений Макаревич


Бренд-шеф компании «Ресторан» и магазина re-store.by, вдохновитель доставки rebox.by.


ОК

Александр Петриман


Александр прошел путь от стажера до шеф-повара и менеджера.

Выпускник известной французской кулинарной школы ROUGIE, выпускник международного уровня.Дважды получал награду как лучший повар столицы.


ОК

Артём Ракецкий


Шеф-повар чеховского кафе-лаунджа, телеведущий, член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, выпускник самой популярной школы России Ask the Chef, участник международных гастрономических фестивалей и конкурсов в Беларуси и Российской Федерации.


ОК

Александр Чикилевский


Шеф-повар ресторана «Литвинс».

Сертифицированный судья WACS в категории «Кулинарное искусство и горячая кухня» (Всемирная ассоциация обществ шеф-поваров — Мир).
Ассоциация сообществ поваров).


ОК

Организаторы фестиваля: Комитет образования г. Минска.
Горисполком, Республиканский институт профессионального образования
Учебно-выставочная компания «Экспофорум».

FoodMarket

На фестивале «Кулинарное шоу» пройдет ярмарка ремесел и колхозов.
продукты для ресторанного рынка «FoodMarket».

Став участниками, вы сможете продемонстрировать
продукция на выставке HoReCa. RetailTech, привлечь
внимание к новинкам и условиям сотрудничества,
расширить географию и установить личные контакты с
соответствующие специалисты.

Белорусская национальная кухня представлена ​​во Франции

, Минск, 5 июня / БЕЛТА /. Представители Белорусской гильдии шеф-поваров представили национальную кухню на XIII Международном гастрономическом фестивале во Франции, сообщили корреспонденту БЕЛТА в посольстве Беларуси во Франции.

2-3 июня во французском городе Мужен фестиваль собрал более 100 поваров из разных стран. Почетными гостями фестиваля в этом году стали представители Беларуси и Италии.

«Белорусские повара регулярно принимают участие в фестивале по приглашению муниципалитета Мужена при поддержке France Group и посольства Беларуси во Франции. На этот раз белорусскую кухню представили председатель Белорусской гильдии поваров Александр Чикилевский, почетный член Белорусской гильдии поваров Татьяна Назарук, а также повара ресторанов премиум-класса Вячеслав Горбатов, Евгений Карюкин, Дмитрий Садовский и Андрей Лазарев.Приготовленные ими блюда получили высокую оценку общественности, зарубежных поваров и представителей ведущих СМИ Франции », — сказали в посольстве.

На фестивале была представлена ​​белорусская продукция, в том числе продукты питания компании ABC, алкогольные напитки Бульбашского ликеро-водочного завода, продукция Неманского стекольного завода.

2 июня в Каннах прошел фестиваль белорусской и итальянской кухни. Фестиваль открыли мэр Канн Давид Лиснард и посол Беларуси во Франции Павел Латушко.Он заявил, что белорусская кухня исторически связана с гастрономическими традициями Европы. При этом белорусская кухня сохранила своеобразие, что создает дополнительные возможности для привлечения туристов. Шесть белорусских поваров провели мастер-классы по приготовлению ряда блюд по старинным белорусским рецептам в современной интерпретации, таких как форшмак с муссом из сельди и свеклы, треска в цитрусовом маринаде, утиное филе с перловой кашей, соусом из гороха и лесных ягод и др. десерты.

AMAKS Hotels & Resorts

9 января 2017

Знаменитый шеф-повар в Гомеле

Коллектив Визит-отеля АМАКС в городе Гомель был рад встрече с Александром Чикилевским, самым известным шеф-поваром Беларуси.


6 декабря 2016

Новогоднее настроение в Гомеле

Каждый год в начале зимы все замечательно меняется.


7 октября 2016

Заседание Комитета Красного Креста и Красного Полумесяца в Гомеле

5-6 октября в АМАКЦ «Визит-отель» в городе Гомеле прошла международная встреча Комитета Красного Креста по миграции.


16 сентября 2016

Международный танцевальный турнир в Гомеле

АМАКС «Визит отель» в Гомелине пригласил всех желающих посетить турнир по спортивным и бальным танцам «Золотая рысь» 16 18 сентября 2016 года.


31 августа 2016

С Днем Рождения, дорогой город Гомель!

АМАКС «Визит-отель» в городе Гомель поздравляет всех жителей Гомеля с Днем города! В том году его праздновали 16-17 сентября.


25 июля 2016

Выставка Атлантида. Мерцающие сокровища Йонагуни в Гомеле

АМАКС «Визит-отель» в городе Гомель приглашает посетить выставку Атлантида. Мерцающие сокровища Йонагуни. Он проходил во Дворце Румянцевых и Пасквичес с 27 июля.


6 июня 2016

Рок-фестиваль SummerFest в Гомеле

-. ,.


27 мая 2016

Концерт J. Seven в Гомеле

Визит-отель AMAKS в городе Гомель принял израильского музыканта и саксофониста, выступавшего под сценическим псевдонимом J.Семь.


14 апреля 2016

Международный фестиваль «Возрождение гитары» в Гомеле

АМАКС «Визит-отель» в городе Гомель снова рад приветствовать талантливых участников международного конкурса исполнителей на самом удивительном и популярном музыкальном инструменте в мире — гитаре.


25 марта 2016

«Шутник» в АМАКС «Визит-отель» в г. Гомеле

АМАКС «Визит-отель» в г. Гомеле был очень рад принять в гости клоунов больницы благотворительной молодежной организации «Шутник». «.


12 февраля 2016

Зимний университет ЮНЕСКО в Гомеле

АМАКС «Визит-отель» в городе Гомель рада объявить о проведении Республиканского форума молодежи ЮНЕСКО в Гомеле, собравшего тридцать клубов из Беларуси и России.


21 января 2016

Отреставрированная часовня в Гомеле

АМАКС «Визит-отель» в городе Гомель приглашает посетить недавно отреставрированную часовню-усыпальницу князей Паскевичей в городе Гомеле.


16 декабря 2015

DJ Mikis в Гомеле

11 декабря Визит-отель AMAKS в городе Гомель принял DJ Mikis.


22 ноября 2015

Рок-группа «Аматори» в Гомеле

АМАКС «Визит-отель» в г. Гомеле выпала честь стать еще одним домом вдали от дома для популярной рок-группы «Аматори»!


24 октября 2015

Красный Крест в Гомеле

АМАКС «Визит-отель» города Гомеля еще раз искренне приветствовал своих давних друзей — представителей Общества Красного Креста в Беларуси.


23 сентября 2015

Группа «Сплин» в Гомеле

Коллектив гостиницы АМАКС «Визит-отель» в городе Гомель был рад встрече с участниками группы «Сплин»!


25 августа 2015

Китайская компания «Luck life» в Гомеле

Всемирно известные врачи китайской компании «Luck life» успешно провели обучающие семинары в конференц-зале «Премиум» АМАКС «Визит-отель» в городе Гомель.


17 июля 2015

Представитель ООН в Гомеле

14 июля 2015 года АМАКС «Визит-отель» города Гомель удостоился чести принять Жана Ива Бушарди.


15 июня 2015

Международная научно-техническая конференция в Гомеле

Коллектив отеля «АМАКС Визит» в Гомеле имел честь принимать в гостях участников Международной научно-технической конференции!


8 мая 2015

Участники Международного конкурса гитаристов в Гомеле

Коллектив АМАКС «Визит-отель» в городе Гомель был рад встретить и приветствовать талантливых участников ХХ Международного фестиваля и XI Международного конкурса GUITAR RENAISSANCE!


Коды в ресторане — недоработки, недовес и поедание блюд.Недовес в ресторане: как вернуть на тарелку заказанные граммы? Штраф за недостаточное питание

Все наши несчастья начинаются с фразы: «Как, они тебе ничего не сказали?»

Он (по тел.). Девушка, девочка, как дела? Я молчу несколько дней, девочка?

Это. Как? Тебе ничего не сказали?

он. Нет.

Ит. Вы получили открытку?

он. Нет.

Это. Как? Вы должны были получить.

он. Да. Но я не понял.

Это. Вы должны были получить. (Она вешает трубку.)

Он (набирает). Девушка! ..

Это. Пятнадцатый.

он. Дорогой Пятнадцатый. Я молчал уже три дня.

Это. Тебе ничего не сказали? ..

он. Нет нет ничего. И открытки не было. Что произошло?

Это. Так должно было быть. Тебе звонили из отдела?

он. Нет.

Это.Странно.

он. Что произошло?

Это. Вы изменили номер.

он. Девушка, милая, пятнадцатая, не роняйте. Для чего? Почему?

Это. Вы узнаете там.

он. Может вы знаете, почему нет писем, телеграмм. Уже очень давно.

Это. Как ты до сих пор не знаешь? (Нажал. Отключено.)

он. Нет нет. Что произошло? Пожалуйста!

Она (нажал, включил). Прошел месяц с тех пор, как вы изменили свой адрес.

он. Ой! Ой! Для чего? Куда бежать? Вы изменили весь дом?

Она (отрезано). Нет. Только тебе.

Он (недоумевая). Что делать? Я так жду. А потом приходят письма, вызов на фамилию Крысюк. Куда их переслать?

Это. Подожди, ты правда ничего не сказал?

он. Нет.

Это. Это вам.

он. Как? .. Я …

Это. Ваша фамилия изменилась в связи с вводом новой станции.Открытки нет?

он. Нет … Что теперь делать? Никто меня не знает …

Она (отрезано). Вы были предупреждены. Вот мой список. Против вас стоит птица: «Предупреждение».

он. Нет нет. Я ничего не получил.

Это. Так что получи это. (Она щелкнула, повесила трубку.)

Он (набирает). Девушка …

Это. Восьмой.

он. Мне пятнадцать, пожалуйста.

Это. Момент.

он. Простите, дорогая пятнадцатая, как меня теперь зовут?

Это.Крысюк?

он. Ага …

Это. Вот-вот … Семен Эммануилович.

он. Так что я не …

Это. Нет нет. Все осталось. Год рождения — 1926.

он. Мне сорок два …

Это. Это старый способ. Тебе сейчас пятьдесят шесть, еврей!

он. Опять таки?!

Это. Да. Родители кулаки-помещики.

он. Откуда? Какие? Какие помещики? Мы сотрудники …

Это. Нет нет. Это изменено.Они должны были прислать тебе открытку, но я могу прочитать ее тебе, если хочешь.

он. Да. Да. Обязательный.

Это. Крысюк Семен Эмануилович, 56 лет, раскулаченный, продавец.

он. ВОЗ!

Это. Продавец овощного отдела.

он. Позволь мне. Я доктор. С самым высоким. Первый медицинский на пятьдесят втором курсе.

Это. Нет нет. Это отменено. Вы продавец.

он. Где, в каком магазине?

Это.Вы сейчас без работы. Вы находитесь под следствием и оформили подписку.

он. Для чего?

Это. Обвес, обвес. Этого нет в карточке, или вы это спрятали. Я не понимаю. Они пришлют вам. Есть что-то маленькое. Ну у вас там родственники …

он. Я не там.

Это. Теперь это.

он. Где?

Это. В индейке.

он. Турки?

Это. Нет … теперь палестинцы. Там написано, что вы подали какие-то документы.Они что-то просили.

он. Что ты просил?

Это. Здесь непонятно. Вам отказано. И заявление от соседей. Они просят вас изолироваться.

он. Но мы не знаем друг друга. Я их никогда не видел.

Это. Запрос находится на рассмотрении. Скажи спасибо за время, которое у меня есть. Мне не надо отвечать, завтра у меня родильное, так что сегодня у меня хорошее настроение!

он. Спасибо, пятнадцатый, пусть будет здоров ваш ребенок.

Это. Так что теперь вы не выходите из дома. Соседи могут тебя обыграть.

он. Хорошо. Благодарить. А вот письма, вызовы на Крысюка, что мне делать?

Это. Так как? Отвечать. Это все для тебя!

он. Простите, а у меня есть дети?

Это. А теперь … Маша, посмотри на детей Крысюка … (Отрывисто.) Погодите! (Щелкнул.) Два. Сын восемнадцати лет и дочери двадцати семи лет.

он. Где они?

Это. Он спрашивает, где они.(Щелчок.) Остался в прошлом году.

он. Они мне пишут?

Это. Подожди минуту. (Щелкните.) Им сказали от вашего имени, что вы скончались.

он. И всем, кто меня помнит под старым именем? ..

Это. Лучше не разговаривать. Тебе уже достаточно … Тебе еще нужен курс лечения …

он. От чего?

Это. Там написано туберкулез.

он. Но я здоров.

Это. Едва сказал, как кашель.

он. Может быть.

Это. Тебе есть чем заняться.

он. Что?!

Это. Штраф какой-то.

он. Благодарить.

Это. Да! Ты должен прийти.

он. Ну хрен с ним.

Это. Нет. За деньги. Перевод был. Но тебя не нашли.

он. Как — не нашел? Здесь они все время находят.

Это. Вас не нашли и не отправили обратно.

он. Откуда перевод?

Это.Это не сказано.

он. Скажите, девочка, а мне внешность не поменяли?

Это. Вот ты где. Но как изменить свою внешность? У меня нет времени на глупости. (Щелкните.)

он. И что же мне делать?

Александр Чикилевский , глава Гильдии поваров и поваров Беларуси, шеф-повар ресторана «Паблик» описывает механизм.

Если сомневаетесь, ни в коем случае не начинайте есть блюдо: могут возникнуть проблемы с объяснением возмущения.Позвоните администратору и сообщите о проблеме. Количество граммов, конечно же, должно присутствовать под названием блюда. В идеале это указывается через дробь. Например, 100 г ингредиента / 150 г определенного гарнира.

А что, если блюдо на самом деле недооценено, стоит ли платить за него гостю? Этот вопрос мы задали Вячеславу Боброву , бренд-шефу сети кафе «Гараж».

Гости тоже разные. Чтобы докопаться до истины, гость имеет полное право попросить официанта взвесить блюдо прямо у него на глазах.Также он может попросить технологическую карту блюда, в которой указано точное количество граммов.

Похожее мнение высказала Марина Клюка , директор кафе-лаундж «Чехов».

В этом случае администратор предоставляет гостю технологическую карту и масштабы. Если вы правы, вам следует заменить заказанное блюдо.

Рекомендуется обращаться напрямую к руководству Садовский Евгений , основатель ProSushi Cafe and Delivery:

Блюдо должно быть вкусным и красивым, тогда оно должно соответствовать заявленным в меню выходным параметрам.И если такая ситуация случилась, то гость, на мой взгляд, должен дать обратную связь руководству компании и все решить. Ведь гость — это наше все, и он должен быть доволен на все 100%.

Чтобы заявить о своей невиновности с ведома юриста в нужное время и в нужном месте, мы обратились с вопросами в Белорусское общество защиты прав потребителей. На письмо никто не ответил, но мы не отчаивались и справились!

По словам юриста , гость обязан позвонить администратору с просьбой взвесить с ним блюдо.Однако юрист добавил, что если блюдо действительно недооценено, за него все равно придется заплатить. Оплата производится в процентах от веса блюда. Если вы принесли блюдо весом, например, 100 г, а должно быть 150 г — от суммы блюда берется энное количество процентов.

Итак, вы сомневаетесь в весе блюда?

  1. Взгляните на меню, и вдруг вы ошиблись. С кем не бывает!
  2. Посмотрите на нужный номер под названием блюда в меню.А теперь к вашему блюду. Не попалось мне на глаза?
  3. Тогда смело звоните официанту / администратору и объясните позицию.
  4. Если не убедили — попросите весы и технологическую карту блюда.
  5. Проверьте данные.
  6. Если число отрицательное, попросите сменную тарелку.
  7. С положительным результатом: уберите гордость веником и наслаждайтесь вкусом еды!

Взвешивание — одно из самых распространенных нарушений прав потребителей, от таких действий не застрахованы даже покупатели крупных и известных торговых сетей.Что делать, если меня повесили в магазине, и как доказать нарушение моих прав?

В представленном материале вы сможете узнать алгоритм действий покупателя, столкнувшегося с зависанием на торговой точке.

Что делать, если весит в магазине

Каждый покупатель имеет право приобрести ровно то количество товара, которое он оплатил. В случае взвешивания происходит нарушение этого правила — оплата производится за значительно меньшее количество продукции, чем было установлено весами.

Даже незначительное изменение результата взвешивания влечет за собой значительную прибыль для продавца, ведь во время работы торговой точки через магазин проходят сотни и тысячи покупателей. Соответственно, систематический обман при взвешивании товара повлечет за собой значительные необоснованные расходы для покупателя.

Куда деваться, если в магазине висели? Существует несколько законных способов восстановления нарушенных прав:

  • связаться с продавцом или представителем торговой точки напрямую для повторного взвешивания товара, в том числе на контрольных весах магазина или рынка;
  • подать иск о возврате денежных средств за покупку уполномоченному представителю магазина, либо о выдаче товара надлежащего веса;
  • зафиксировать факт нарушения и подать жалобу в службу Роспотребнадзора;
  • предпринять процедуру привлечения продавца к ответственности в соответствии с Законом о защите прав потребителей.

Примечание! Возможность привлечь продавца к ответственности будет напрямую зависеть от того, каким образом будет выявлен факт взвешивания. Если нарушение обнаруживается непосредственно в магазине, сложностей с восстановлением нарушенного права, как правило, не возникает.

Процедура преследования будет значительно сложнее, чем факт взвешивания, который устанавливается только в домашних условиях. В этом случае необходимо сохранить товарный чек и товарную упаковку.

Где они чаще всего весят?

Повесить можно практически в любом месте, где продают еду на развес, — в магазинах, на продуктовых рынках, торговых точках и т.д.При этом даже полный контроль над действиями продавца может не избавить от взвешивания.

Рассмотрим самые частые и типичные случаи зависания на рынке или в магазине:

  • установка весов так, чтобы к любому товару добавлялись лишние граммы веса;
  • снятие товара с емкости до регистрации истинного веса;
  • использовать при взвешивании упаковки без вычитания ее веса;
  • одновременное взвешивание на одних весах группы товаров с разными ценовыми характеристиками;
  • умышленное отвлечение покупателя от индикатора весов.

Примечание! Наличие у продавца электронных весов, прошедших проверку контролирующих органов, снижает вероятность взвешивания, но не исключает полностью риск нарушения прав покупателя. Электронные весы можно перепрограммировать, а при взвешивании могут применяться другие варианты обмана потребителей.

Куда жаловаться, если в магазине повесили? В первую очередь каждому покупателю необходимо соблюдать элементарный алгоритм действий, направленных на защиту своих прав, при покупке товара на развес.

Как обезопасить себя?

Большинство проблем со взвешиванием можно решить даже во время выдачи и взвешивания товара. Как правило, противоправные действия продавца можно обнаружить по повышенному вниманию покупателя:

  • внимательно следите за взвешиванием товаров покупателей, которые стоят ближе в очереди — так намного проще выявить возможные мошенничества со стороны;
  • проверять любую покупку веса на контрольных весах, которые должны быть на каждой торговой точке;
  • в момент начала взвешивания стрелка шкалы или числовой идентификатор на табло должны соответствовать нулевой отметке;
  • просят продавца повторно взвесить товар — часто при повторном взвешивании весов фиксируется совсем другое значение.

Стандартные меры предосторожности и повседневный уход помогут избежать взвешивания и напрасной траты времени на обжалование действий продавца. Если факт взвешивания очевиден, а представители торговой точки отказываются признать нарушение, покупатель вправе обратиться в уполномоченные органы для защиты своих прав. Рассмотрим все варианты, куда можно пойти, если повесить в магазине.

Куда пойти?

Куда пожаловаться, если в магазине весят, но обращение к продавцу не прошло? Прежде всего, вам необходимо заполнить претензию в произвольной форме и передать ее на подпись уполномоченному представителю магазина.Если вы откажетесь принять заявку, вы можете получить информацию о продавце на информационном стенде и отправить претензию по почте.

Куда жаловаться, если в магазине весят? Рассмотрение жалоб потребителей возлагается на органы Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Чтобы получить помощь в защите нарушенных прав, вам необходимо сделать следующее:

  • оформить жалобу на действия продавца и отправить ее в Роспотребнадзор по месту жительства;
  • предоставить подтверждение взвешивания указанной услуге (кассовый чек, упаковка товара и т. Д.)), а также претензию, оформленную на имя продавца.

По результатам проверки торговая точка будет обязана не только вернуть деньги за покупку, но и уплатить существенный штраф в пользу покупателя и в доход бюджета. Если владельцы магазинов не реагируют на приказ Роспотребнадзора, необходимо подать иск в суд для защиты прав потребителей. На практике, если проверка Роспотребнадзора установит нарушение, суд полностью удовлетворит заявленные требования.

Если вы пострадали от действий недобросовестного продавца и оказались в очереди в магазине, советуем воспользоваться услугами наших юристов. Мы не только посоветуем возможные варианты привлечения продавца к ответственности, но и оформим все необходимые документы.

ВНИМАНИЕ! В связи с последними изменениями в законодательстве информация в статье может быть устаревшей! Наш юрист проконсультирует вас бесплатно — напишите в форму ниже.

Я бы никогда об этом не подумал.Но подсказали коллеги из КП-Нижний Новгород. Получается, что производители фасованных товаров обманывают, как дешевые рамщики, не добавляя в упаковку гречку, сахар, рис и так далее. Допустим, на пачке написано 1 килограмм, а на самом деле она весит 900 грамм. Вроде не критично, но согласитесь, неприятно. 10 обманутых покупателей — и владелец магазина берет на себя стоимость целой пачки. Вы представляете, что это за деньги? Учитывая масштабы наших супермаркетов. И это не только рис, гречка, мука, но и фасованные овощи, фрукты, макароны, молоко.В общем, не выдержал и, спрятав революционное знамя в рюкзаке, пошел на разведку.

О ЗАБЫТЫХ ВЕСАХ

Первый магазин, в который я пошла, был «Мой Ашан на Тверской». Он открылся в августе прошлого года в двух шагах от Государственной Думы. Люди — тьма. Особенно туристы. И все толкают друг друга, извиняются, потому что не хватает места, несмотря на два этажа. Для начала взяла четыре фасованных пакета — гречка (ядро), пшеничная мука, рог «Полубублик» (макароны, на наш взгляд) и рис (длиннозерный).И он пошел с ними искать шкалу контроля. Там на первом этаже, на втором тоже. Иду к продавцу. Он подумал, что я чайник и отправил меня в кассу. Мол, там вашу гречку взвесят. Но я знаю, что контрольный баланс должен быть отдельным. Вызвали администратора. И она призналась, что их просто забыли поставить.

Я заплатил и пошел в другой магазин. Купить весы.

Как оказалось, продавцам Ашана нечего стыдиться.Те пакеты, которые я купил, имеют недовес только по муке. А потом — всего 2 грамма! А вот гречка, рис и макароны наоборот имеют преимущество — от 4 до 30 грамм. Ну а где, интересно, жульничество?

ПОИСК КАРТОФЕЛЯ

Попытка номер два. Магазин «Перекресток» на Ясногорской улице (юго-запад Москвы). Я положил весы в ящик для хранения (как говорится, без бледного) и подошел к окнам. Я взял сосиски в вакуумной упаковке (как узнать, совпадает ли вес, указанный на штрих-коде, с настоящим?), Еще одну пачку муки, решетку с картошкой и три лимона (во-первых, потому что у меня перехватило горло, во-вторых, двойное -проверьте магазинные весы, на которых покупатели взвешивают овощи и фрукты).

На «Перекрестке» появились контрольные весы. И они стоят рядом с кассой. Продавщица, увидев, что я взвешиваю пачку муки, посмотрела на меня как на последнего скупого. Но я стойко выдержал ее взгляд и поспешил записать результаты. Лимоны — грамм на грамм, мука — тоже, колбаса — недовес на 4 грамма. А вот картошка с недовесом — 112 грамм! Это уже слишком. Ведь это целая картошка. А если учесть, что я покупаю картошку раз в месяц, то за год это 12 картошек.Достойная сковорода для борща. Мои весы показали то же самое . ..

Продавцы сказали мне, что мало кто использует контрольные гири в своих магазинах. В основном пенсионеры. И они взвешивают только овощи и фрукты, а не фасованные продукты.

ГДЕ МНЕ ТАК МНОГО МАКАРОН

На Новоясеневском проспекте выбираю другой сетевой супермаркет «Любимая». Пожалуй, самый крутой магазин из трех. Территория большая, людей не так много. Я выбирал товары наугад. Панировочные сухари, рис, сахар, гречка, макаронные изделия… Администратор нисколько не удивился, когда увидел, как я все вывалил на контрольную шкалу. Никогда не знаешь маленьких жуликов.

Результаты не самые ошеломляющие. Недовес риса — 5 грамм. Гречка недовес — 10 грамм. А вот с макаронами преимущество целых 20 грамм! Получается, что рис с гречкой я не ем, а макароны получили бесплатно. С панировочными сухарями и сахаром проблем нет — в обоих случаях преимущество составляет 2 грамма.

СПЕЦИАЛЬНО

Сколько не засыпать в пачки (по результатам эксперимента)

Мука пшеничная — 2 грамма

Шебекинские макароны — 2 грамма

Рис — 5 грамм

Гречка — 10 грамм

Картофель вареный — 112 грамм

МАСШТАБ БЕДСТВИЯ

Итак, проведем несложный расчет.В 800-граммовой пачке гречки мы обнаружили 10-граммовый недовес. Грузоподъемность грузовика 20 тыс. Кг. Это 25 тысяч пачек. Если взять по 10 грамм с каждого, получится 25 «левых» кг. 1 кг гречки стоит 35 рублей, получается, что на одном грузовике из-за недовеса производитель зарабатывает 875 рублей.

В ресторанах очень много разных махинаций. Среди них есть популярные, редкие и очень экзотические. Цель обмана проста — нажиться или замаскировать недостачу. Мошенничество в ресторане редко бывает под прицелом одного человека — официанта или бармена.В подавляющем большинстве случаев это сговор, причем с управляющим ресторана. Конечно, если последний не владелец ресторана, а наемный менеджер. Официант, особенно со стажем приема заказа, руководствуется несколькими параметрами — каков размер компании, сколько алкоголя заказано, насколько внимательно изучено меню (прайс-лист). Рекомендация, не отходя от кассы — внимательно посмотрите меню, отметив каждый пункт заказа (блюдо, напиток) и, обязательно — его цену! Как только вы или ваши «соратники» на застолье начнете называть цены, обсуждать их, складывать (пусть и в шутку), официант не станет вам изменять.Это проверено.

Как нас обманывают в ресторане? Способов много, мы расскажем о самых простых в реализации и распространенных.

Не выпить в баре. Вместо заказанных 100 грамм бармен наливает 95 или 90. Только он на глаз может, разница вам не заметна. Всего на десять порций получается еще одна, неучтенная. А если водка, то жир не впечатляет, а если это какой-нибудь мохито или, лучше, что-то вроде трюфельного мартини за сотню долларов? Там величина «левого» дохода в смену может достигать размера месячной зарплаты среднестатистического россиянина.

Мошенничество с сигарами. Вы заказываете дорогую сигару, бармен подает дешевую, с наклеенным «знаком качества». Как распознать подделку сигары, вы можете прочитать в этом материале. Фанера принесет в карман бармена еще несколько грошей.

Закуски с недостаточным весом. Попросите у бармена 200 граммов сушеного барана или осьминога — 180 подано. Незаметно для глаза, очень много в кармане афериста.

Закажите даме коктейль из дорогого французского вина, приготовленного из дешевого молдавского или грузинского.Поверьте, бармен со стажем с большой долей вероятности сможет узнать в своем спутнике завсегдатаев ресторанов и ценителей вина. Или, наоборот, деревенский простак, впервые засевший за барную стойку.

Еще больше возможностей для мошенничества в столовой ресторана.

Большая компания заказывает блюдо из шести порций. Подается пять порций, но они умело разложены на шести тарелках. В общем, мы не будем останавливаться на недовесе отдельно, так как он хорошо известен и очень часто встречается практически везде.

Незавершенные блюда, после косметических манипуляций, снова подаются к посетителям. Навар стоит двойной — и первый «зонд» за него заплатил, а второй заплатил. Отличить «уже съеденное» от свежего нереально. Особенно это касается редких блюд, их редко едят полностью, так как часто заказывают из любопытства. Так что не удивляйтесь — «подержанное» блюдо можно посетить за столиками нескольких посетителей! Основные признаки «съеденного блюда» — потеря формы (но это нужно для понимания гурманом) и моментальная подача (то есть блюдо уже ждало, но не было приготовлено).

Счет может содержать те блюда, которые вы вообще не заказывали и не содержат явлений съеденного. Особенно персонал ресторана любит большие, выпивки и откровенные компании. Такие по окончании мероприятия находятся в царском пьянстве и, как правило, не глядя оплачивают длинные счета. Да и про чаевые не забываем.

Цены на блюда могут существенно отличаться от указанных в меню, также может отличаться количество и вес.

В счете может быть указана «мелочь», которую вы не заказывали, например, лед, соломка, ягоды, зонтики и другие аксессуары.

В баре и столовой можно накормить «левшей» только что купленными на рынке продуктами, особенно если купюры оформляются вручную без кассового аппарата. Мало кто после третьего литра кружки сможет отличить Жигулевское от Балтийского.

Нравственность : Будьте непостоянны. Заказывайте сразу все блюда, по возможности полностью исключив «отставания» — в процессе питья вас намного легче обмануть. В незнакомых ресторанах не заказывайте изысканных и экзотических блюд.Не заказывайте много вещей! Достаточно трех-четырех блюд, иначе вас попытаются запутать. В некоторых ресторанах посетителям предоставляется возможность понаблюдать, как готовится заказанное блюдо — обязательно этим воспользуйтесь. Приятного аппетита!

BeenVerified | Упс — Технические трудности

Пожалуйста, завершите проверку безопасности, чтобы получить доступ.

:: CAPTCHA_BOX ::


Почему я должен заполнять CAPTCHA?

Заполнение CAPTCHA доказывает, что вы человек, и дает вам временный доступ к веб-ресурсу.

Что я могу сделать, чтобы этого не произошло в будущем?

Если вы используете личное соединение, например, дома, вы можете запустить антивирусное сканирование своего устройства, чтобы убедиться, что оно не заражено вредоносными программами.

Если вы находитесь в офисе или в общей сети, вы можете попросить администратора сети запустить сканирование сети на предмет неправильно сконфигурированных или зараженных устройств.

:: CLOUDFLARE_ERROR_500S_BOX ::

Что случилось?

Истекло время ожидания исходного соединения между сетью CloudFlare и исходным веб-сервером.В результате веб-страница не может отображаться.

Что я могу сделать?

Пожалуйста, повторите попытку через несколько минут.

Если вы владелец этого сайта:

Свяжитесь с вашим хостинг-провайдером и сообщите ему, что ваш веб-сервер не выполняет запросы. Ошибка 522 означает, что запрос смог подключиться к вашему веб-серверу, но не завершился. Наиболее вероятная причина в том, что что-то на вашем сервере забирает ресурсы. Дополнительная информация по поиску и устранению неисправностей здесь.

Этот веб-сайт использует службу безопасности для защиты от сетевых атак.

  • Ray ID: 6356af56ae373a95
  • Отметка времени: 2021-03-25 08:14:18 UTC
  • Ваш IP-адрес: 213.87.148.94
  • Запрошенный URL: www.beenverified.com/profile/frank-duci-1780784313/
  • Ссылочный номер ошибки: 1020
  • Идентификатор сервера: FL_87F363
  • User-Agent: Mozilla / 5.0 (X11; Linux x86_64; rv: 33.0) Gecko / 20100101 Firefox / 33.0

:: ВСЕГДА_ONLINE_NO_COPY_BOX ::


Не стесняйтесь обращаться в службу поддержки, и мы сделаем все возможное, чтобы вам помочь.

При обращении в службу поддержки имейте под рукой следующую информацию:

Запрошенная вами страница:

Штраф за посуду с недостаточным весом. Что делать и куда жаловаться, если в магазине весит

Я бы никогда об этом не подумал. Но подсказали коллеги из КП-Нижний Новгород. Получается, что производители фасованных товаров обманывают, как дешевые рамщики, не добавляя в упаковку гречку, сахар, рис и так далее. Допустим, на пачке написано 1 килограмм, а на самом деле она весит 900 грамм.Вроде не критично, но согласитесь, неприятно. 10 обманутых покупателей — и владелец магазина берет на себя стоимость целой пачки. Вы представляете, что это за деньги? Учитывая масштабы наших супермаркетов. И это не только рис, гречка, мука, но и фасованные овощи, фрукты, макароны, молоко. В общем, не выдержал и, спрятав революционное знамя в рюкзаке, пошел на разведку.

О ЗАБЫТЫХ ВЕСАХ

Первый магазин, в который я пошла, был «Мой Ашан на Тверской».Он открылся в августе прошлого года в двух шагах от Государственной Думы. Люди — тьма. Особенно туристы. И все толкают друг друга, извиняются, потому что не хватает места, несмотря на два этажа. Для начала взяла четыре фасованных пакета — гречка (ядро), пшеничная мука, рог «Полубублик» (макароны, на наш взгляд) и рис (длиннозерный). И он пошел с ними искать шкалу контроля. Там на первом этаже, на втором тоже. Иду к продавцу. Он подумал, что я чайник и отправил меня в кассу.Мол, там вашу гречку взвесят. Но я знаю, что контрольный баланс должен быть отдельным. Вызвали администратора. И она призналась, что их просто забыли поставить.

Я заплатил и пошел в другой магазин. Купить весы.

Как оказалось, продавцам Ашана нечего стыдиться. Те пакеты, которые я купил, имеют недовес только по муке. А потом — всего 2 грамма! А вот гречка, рис и макароны наоборот имеют преимущество — от 4 до 30 грамм.Ну а где, интересно, жульничество?

ПОИСК КАРТОФЕЛЯ

Попытка номер два. Магазин «Перекресток» на Ясногорской улице (юго-запад Москвы). Я положил весы в ящик для хранения (как говорится, без бледного) и подошел к окнам. Я взял сосиски в вакуумной упаковке (как узнать, совпадает ли вес, указанный на штрих-коде, с настоящим?), Еще одну пачку муки, решетку с картошкой и три лимона (во-первых, потому что у меня перехватило горло, во-вторых, двойное -проверьте магазинные весы, на которых покупатели взвешивают овощи и фрукты).

На «Перекрестке» появились контрольные весы. И они стоят рядом с кассой. Продавщица, увидев, что я взвешиваю пачку муки, посмотрела на меня как на последнего скупого. Но я пристально смотрел ей в глаза и поспешил записать результаты. Лимоны — грамм на грамм, мука — тоже, колбаса — недовес на 4 грамма. А вот картошка с недовесом — 112 грамм! Это уже слишком. Ведь это целая картошка. А если учесть, что я покупаю картошку раз в месяц, то за год это 12 картошек.Достойная сковорода для борща. Мои весы показали то же самое …

Продавцы сказали мне, что мало кто использует контрольные гири в своих магазинах. В основном пенсионеры. И они взвешивают только овощи и фрукты, а не фасованные продукты.

ГДЕ МНЕ ТАК МНОГО МАКАРОН

На Новоясеневском проспекте выбираю другой сетевой супермаркет «Любимая». Пожалуй, самый крутой магазин из трех. Территория большая, людей не так много. Я выбирал товары наугад. Панировочные сухари, рис, сахар, гречка, макаронные изделия… Администратор нисколько не удивился, когда увидел, как я все вывалил на контрольную шкалу. Никогда не знаешь маленьких жуликов.

Результаты не самые ошеломляющие. Недовес риса — 5 грамм. Гречка недовес — 10 грамм. А вот с макаронами преимущество целых 20 грамм! Получается, что рис с гречкой я не ем, а макароны получили бесплатно. С панировочными сухарями и сахаром проблем нет — в обоих случаях преимущество в 2 грамма.

СПЕЦИАЛЬНО

Сколько не засыпать в пачки (по результатам эксперимента)

Мука пшеничная — 2 грамма

Шебекинские макароны — 2 грамма

Рис — 5 грамм

Гречка — 10 грамм

Картофель вареный — 112 грамм

МАСШТАБ БЕДСТВИЯ

Итак, проведем несложный расчет.В 800-граммовой пачке гречки мы обнаружили 10-граммовый недовес. Грузоподъемность грузовика 20 тыс. Кг. Это 25 тысяч пачек. Если взять по 10 грамм с каждого, получится 25 «левых» кг. 1 кг гречки стоит 35 рублей, получается, что на одном грузовике из-за недовеса производитель зарабатывает 875 рублей.

Все наши несчастья начинаются с фразы: «Как, они тебе ничего не сказали?»

Он (по тел.). Девушка, девочка, как дела? Я молчу несколько дней, девочка?

Она.Как? Тебе ничего не сказали?

он. Нет.

Она. Вы получили открытку?

он. Нет.

Она. Как? Вы должны были получить.

он. Да. Но я не понял.

Она. Вы должны были получить. (Она вешает трубку.)

Он (набирает). Девушка! ..

Она. Пятнадцатый.

он. Дорогой Пятнадцатый. Я молчал уже три дня.

Она. Тебе ничего не сказали? ..

он. Нет нет ничего. И открытки не было. Что произошло?

Она. Так должно было быть. Тебе звонили из отдела?

он. Нет.

Она. Странно.

он. Что произошло?

Она. Вы изменили номер.

он. Девушка, милая, пятнадцатая, не роняйте. Для чего? Почему?

Она. Вы узнаете там.

он. Может вы знаете, почему нет писем, телеграмм.Уже очень давно.

Она. Вы все еще не знаете? (Нажал. Отключено.)

он. Нет нет. Что произошло? Пожалуйста!

Она (нажал, включил). Прошел месяц с тех пор, как вы изменили свой адрес.

он. Ой! Ой! Для чего? Куда бежать? Вы изменили весь дом?

Она (отрезано). Нет. Только тебе.

Он (недоумевая). Что делать? Я так жду. А потом приходят письма, вызывают на фамилию Крысюк. Куда их переслать?

Она.Подожди, ты правда ничего не сказал?

он. Нет.

Она. Это вам.

он. Как? .. Я …

Она. Ваша фамилия изменилась в связи с вводом новой станции. Открытки нет?

он. Нет … Что теперь делать? Никто меня не знает …

Она (отрезано). Вы были предупреждены. Вот мой список. Против вас стоит птица: «Предупреждение».

он. Нет нет. Я ничего не получил.

Она.Так что получи это. (Она щелкнула, повесила трубку.)

Он (набирает). Девушка …

Она. Восьмой.

он. Мне пятнадцать, пожалуйста.

Она. Момент.

он. Простите, дорогая пятнадцатая, как меня теперь зовут?

Она. Крысюк?

он. Ага …

Она. Вот-вот … Семен Эммануилович.

он. Так что я не …

Она. Нет нет. Все осталось. Год рождения — 1926.

он.Мне сорок два …

Она. Это старый способ. Тебе сейчас пятьдесят шесть, еврей!

он. Опять таки?!

Она. Да. Родители кулаки-помещики.

он. Откуда? Какие? Какие помещики? Мы сотрудники …

Она. Нет нет. Это изменено. Они должны были прислать тебе открытку, но я могу прочитать ее тебе, если хочешь.

он. Да. Да. Обязательный.

Она. Крысюк Семен Эмануилович, 56 лет, раскулаченный, продавец.

он. ВОЗ!

Она. Продавец овощного отдела.

он. Позволь мне. Я доктор. С самым высоким. Первый медицинский на пятьдесят втором курсе.

Она. Нет нет. Это отменено. Вы продавец.

он. Где, в каком магазине?

Она. Вы сейчас без работы. Вы находитесь под следствием и оформили подписку.

он. Для чего?

Она. Обвес, обвес. Этого нет в карточке, или вы это спрятали.Я не понимаю. Они пришлют вам. Есть что-то маленькое. Ну у вас там родственники …

он. Я не там.

Она. Теперь это.

он. Где?

Она. В индейке.

он. Турки?

Она. Нет … теперь палестинцы. Там написано, что вы подали какие-то документы. Они что-то просили.

он. Что ты просил?

Она. Здесь непонятно. Вам отказано. И заявление от соседей.Они просят вас изолироваться.

он. Но мы не знаем друг друга. Я их никогда не видел.

Она. Запрос находится на рассмотрении. Скажи спасибо за время, которое у меня есть. Мне не надо отвечать, завтра у меня родильное, так что сегодня у меня хорошее настроение!

он. Спасибо, пятнадцатый, пусть будет здоров ваш ребенок.

Она. Так что теперь вы не выходите из дома. Соседи могут тебя обыграть.

он. Хорошо. Спасибо. А вот письма, вызовы на Крысюка, что мне делать?

Она.Как? Отвечать. Это все для тебя!

он. Простите, а у меня есть дети?

Она. А теперь … Маша, посмотри на детей Крысюка … (рявкнул.) Погодите! (Щелкнул.) Два. Сын восемнадцати лет и дочери двадцати семи лет.

он. Где они?

Она. Он спрашивает, где они. (Щелчок.) Остался в прошлом году.

он. Они мне пишут?

Она. Подожди минуту. (Щелкните.) Им сказали от вашего имени, что вы скончались.

он. И всем, кто меня помнит под старым именем? ..

Она. Лучше не разговаривать. Тебе уже достаточно … Тебе еще нужен курс лечения …

он. От чего?

Она. Там написано туберкулез.

он. Но я здоров.

Она. Едва сказал, как кашель.

он. Может быть.

Она. Тебе есть чем заняться.

он. Что?!

Она. Штраф какой-то.

он. Спасибо.

Она. Да! Ты должен прийти.

он. Ну хрен с ним.

Она. Нет. За деньги. Перевод был. Но тебя не нашли.

он. Как — не нашел? Здесь они все время находят.

Она. Вас не нашли и не отправили обратно.

он. Откуда перевод?

Она. Это не сказано.

он. Скажите, девочка, а мне внешность не поменяли?

Она.Вот ты где. Но как изменить свою внешность? У меня нет времени на глупости. (Щелкните.)

он. И что же мне делать?

Александр Чикилевский , глава Гильдии поваров и поваров Беларуси, шеф-повар ресторана «Паблик» описывает механизм.

Если сомневаетесь, ни в коем случае не начинайте есть блюдо: могут возникнуть проблемы с объяснением возмущения. Позвоните администратору и сообщите о проблеме. Количество граммов, конечно же, должно присутствовать под названием блюда.В идеале это указывается через дробь. Например, 100 г ингредиента / 150 г определенного гарнира.

А что, если блюдо на самом деле недооценено, стоит ли платить за него гостю? Этот вопрос мы задали Вячеславу Боброву , бренд-шефу сети кафе «Гараж».

Гости тоже разные. Чтобы докопаться до истины, гость имеет полное право попросить официанта взвесить блюдо прямо у него на глазах. Также он может попросить технологическую карту блюда, в которой указано точное количество граммов.

Аналогичное мнение высказала Марина Клюка , директор чеховского лаунж-кафе.

В этом случае администратор предоставляет гостю маршрутизацию и масштабирование. Если вы правы, вам необходимо заменить заказанное блюдо.

Рекомендуется обращаться напрямую к руководству Садовский Евгений , основатель ProSushi Cafe and Delivery:

Блюдо должно быть вкусным и красивым, тогда оно должно соответствовать заявленным в меню выходным параметрам.И если такая ситуация случилась, то гость, на мой взгляд, должен дать обратную связь руководству компании и все решить. Ведь гость — это наше все, и он должен быть доволен на все 100%.

Чтобы заявить о своей невиновности с ведома юриста в нужное время и в нужном месте, мы обратились с вопросами в Белорусское общество защиты прав потребителей. На письмо никто не ответил, но мы не отчаивались и справились!

По словам юриста , гость обязан позвонить администратору с просьбой взвесить с ним блюдо.Однако юрист добавил, что если блюдо действительно недооценено, за него все равно придется заплатить. Оплата производится в процентах от веса блюда. Если вы принесли блюдо весом, например, 100 г, а должно быть 150 г — от суммы блюда берется определенный процент.

Итак, вы сомневались в весе блюда?

  1. Взгляните на меню, и вдруг вы ошиблись. С кем не бывает!
  2. Посмотрите на нужный номер под названием блюда в меню.А теперь к вашему блюду. Не попалось мне на глаза?
  3. Тогда смело звоните официанту / администратору и объясните позицию.
  4. Если не убедили — попросите весы и технологическую карту блюда.
  5. Проверьте данные.
  6. Если число отрицательное, попросите сменную тарелку.
  7. Если результат положительный: уберите гордость веником и наслаждайтесь вкусом еды!

Недостаточный вес от 1 до 10 граммов является допустимым.
Что считать недостаточным весом и что это за норма?
15 мая 2015 г.

Этим летом в России вступит в силу допустимая погрешность упаковки товара.В зависимости от веса, объема и длины товара определяются допустимые колебания, не подпадающие под понятие мерки или обвеса покупателей. Если предел погрешности будет превышен, граждане будут иметь право требовать «справедливости», а продавцы могут быть оштрафованы на внушительный размер. Минпромторг РФ разработал постановление с перечнем ошибок, которое улучшит правовое регулирование в сфере торговли, в части обеспечения единства измерений для предотвращения измерения, взвешивания или подсчета потребителей.Проект уже публично обсуждался. Его вступление в силу намечено на 1 июня 2015 года.
Для защиты потребителей от мошенничества, а торговых предприятий от судебных разбирательств Минпромторг предложил установить минимальную погрешность при взвешивании товаров. Так, согласно проекту приказа, недовес в взвешенных товарах может составлять от 1 до 10 граммов в зависимости от веса товара. Или от 0,3 до 3,3 мл при измерении объема товара в литрах. А в линейном размере товара допускается от 0.От 1 до 0,6 мм.
Допустимая погрешность при упаковке товара:
при весе:
от 2 до 10 кг — 10 г
от 0,5 до 2 кг — 5 г
от 0,1 до 0,5 кг — 2 г
до 0,1 кг — 1 г с объем:
от 2 до 10 л — 3,3 мл
от 0,5 до 2 л — 1,6 мл
от 0,1 до 0,5 л — 0,6 мл
до 0,1 л — 0,3 мл при длине:
от 2 до 3 м — 0,6 мм
от 1,5 до 2 м — 0,3 мм
от 1 до 1,5 м — 0,25 мм
от 0,5 до 1 м — 0,2 мм
от 0.От 3 до 0,5 м — 0,15 мм
до 0,3 м — 0,1 мм
Обоснование именно таких эталонов погрешности не объясняется. Скорее всего, власти посчитали его незначительным, но в то же время избежали споров за каждый грамм, миллилитр и сантиметр товара. Однако, как отметил заместитель министра промышленности и торговли Виктор Евтухов, даже при использовании современных электронных весов сложно обеспечить безупречное и постоянное соблюдение эталона веса, возможна погрешность как в сторону уменьшения, так и увеличения каждой конкретной единицы. взвешивания.Эта ошибка ранее регулировалась ГОСТом, который в настоящее время недействителен.
Также Минпромторг обратил внимание на то, что российские СМИ уже окрестили этот приказ «нормой обвеса для покупателей». Это не соответствует действительности, подчеркивают в ведомстве. Многие торговые предприятия добросовестны и не допускают ошибок. Однако нередки случаи, когда покупатели придерживаются этого принципа и подают в суд на копейки. Нередки случаи, когда правоохранительные органы не берутся разрешать конфликт покупателя с объектом торговли за «реальный» недовес, поскольку в нашем законодательстве пока нет отправной точки о том, что считать обвесом, а что есть. естественная сушка продукта.
По данным Союза потребителей России, ежегодно около 15% потребителей жалуются на заниженный вес товара или мошенничество при взвешивании, что составляет миллионы граждан. При этом 80-90% требований покупателей, если они начнут отстаивать свои права, удовлетворяются продавцами, не доходя до суда.
Но в нашем законодательстве давно установлена ​​ответственность за обвес, замер и расчет. Согласно статье 14.7 КоАП РФ за это устанавливаются административные штрафы: для граждан — от 3000 до 5000 рублей, для должностных лиц — от 10 000 до 30 000 рублей, для юридических лиц — от 20 000 до 50 000 рублей. .
По словам представителя Российского общества защиты прав потребителей, вводить стандарты обвеса — это нонсенс, провоцирующий самих торговцев на обман покупателей. Но ответственность и штрафы продавцов за обвес или нечеткую работу электронных весов необходимо многократно увеличить.
Но, как пояснили юристы, проверкой веса трейдеров и индивидуальных предпринимателей занимаются Роспотребнадзор и Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт), а также аккредитованные при нем юридические лица.При несанкционированной установке, например, отсутствии целостности пломбы или вмешательстве в работу электронных модулей весов, недобросовестные продавцы подлежат административной и уголовной ответственности. В частности, статья «Мошенничество» УК РФ. А это совсем другая история.

Взвешивание — одно из самых распространенных нарушений прав потребителей, от таких действий не застрахованы даже покупатели крупных и известных торговых сетей.Что делать, если меня повесили в магазине, и как доказать нарушение моих прав?

В представленном материале вы можете узнать алгоритм действий покупателя, столкнувшегося с зависанием на торговой точке.

Что делать, если весит в магазине

Каждый покупатель имеет право приобрести ровно то количество товара, которое он оплатил. В случае взвешивания происходит нарушение этого правила — оплата производится за значительно меньшее количество продукции, чем было установлено для весов.

Даже незначительное изменение результата взвешивания влечет за собой значительную прибыль для продавца, ведь во время работы торговой точки через магазин проходят сотни и тысячи покупателей. Соответственно, систематический обман при взвешивании товара повлечет за собой значительные необоснованные расходы для покупателя.

Куда деваться, если в магазине висели? Существует несколько законных способов восстановления нарушенных прав:

  • связаться с продавцом или представителем торговой точки напрямую для повторного взвешивания товара, в том числе на контрольных весах магазина или рынка;
  • подать иск о возврате денежных средств за покупку уполномоченному представителю магазина, либо о выдаче товара надлежащего веса;
  • зафиксировать факт нарушения и подать жалобу в службу Роспотребнадзора;
  • предпринять процедуру привлечения продавца к ответственности в соответствии с Законом о защите прав потребителей.

Примечание! Возможность привлечь продавца к ответственности будет напрямую зависеть от того, каким образом будет выявлен факт взвешивания. Если нарушение обнаруживается непосредственно в магазине, сложностей с восстановлением нарушенного права, как правило, не возникает.

Процедура преследования будет значительно сложнее, чем факт взвешивания, который устанавливается только в домашних условиях. В этом случае необходимо сохранить товарный чек и товарную упаковку.

Где они чаще всего весят?

Повесить можно практически в любом месте, где продают еду на развес, — в магазинах, на продуктовых рынках, торговых точках и т.д.При этом даже полный контроль над действиями продавца может не избавить от взвешивания.

Рассмотрим самые частые и типичные случаи зависания на рынке или в магазине:

  • установка весов так, чтобы к любому товару добавлялись лишние граммы веса;
  • снятие товара с емкости до регистрации истинного веса;
  • использовать при взвешивании упаковки без вычитания ее веса;
  • одновременное взвешивание на одних и тех же весах группы товаров с разными ценовыми характеристиками;
  • умышленное отвлечение покупателя от индикатора весов.

Примечание! Наличие у продавца электронных весов, прошедших проверку контролирующих органов, снижает вероятность взвешивания, но не исключает полностью риск нарушения прав покупателя. Электронные весы можно перепрограммировать, а при взвешивании могут применяться другие варианты обмана потребителей.

Куда жаловаться, если завис в магазине? В первую очередь каждому покупателю необходимо соблюдать элементарный алгоритм действий, направленных на защиту своих прав, при покупке товара на развес.

Как обезопасить себя?

Большинство проблем со взвешиванием можно решить даже во время выдачи и взвешивания товара. Как правило, противоправные действия продавца можно обнаружить по повышенному вниманию покупателя:

  • внимательно следите за взвешиванием товаров покупателей, которые стоят в очереди — так намного проще выявить возможные подделки со стороны;
  • проверять любую покупку веса на контрольных весах, которые должны быть на каждой торговой точке;
  • в момент начала взвешивания стрелка шкалы или числовой идентификатор на табло должны соответствовать нулевой отметке;
  • просят продавца повторно взвесить товар — часто при повторном взвешивании весов фиксируется совсем другое значение.

Стандартные меры предосторожности и повседневный уход помогут избежать взвешивания и напрасной траты времени на обжалование действий продавца. Если факт взвешивания очевиден, а представители торговой точки отказываются признать нарушение, покупатель вправе обратиться в уполномоченные органы для защиты своих прав. Рассмотрим все варианты, куда можно пойти, если повесить в магазине.

Куда пойти?

Куда пожаловаться, если они весят в магазине, но связаться с продавцом не получилось? Прежде всего, вам необходимо заполнить претензию в произвольной форме и передать ее на подпись уполномоченному представителю магазина.Если вы откажетесь принять заявку, вы можете получить информацию о продавце на информационном стенде и отправить претензию по почте.

Куда жаловаться, если в магазине весят? Рассмотрение жалоб потребителей возлагается на органы Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Чтобы получить помощь в защите нарушенных прав, вам необходимо сделать следующее:

  • оформить жалобу на действия продавца и отправить ее в Роспотребнадзор по месту жительства;
  • предоставить подтверждение взвешивания указанной услуге (кассовый чек, упаковка товара и т. Д.)), а также претензию, оформленную на имя продавца.

По результатам проверки торговая точка будет обязана не только вернуть деньги за покупку, но и уплатить существенный штраф в пользу покупателя и в доход бюджета. Если владельцы магазинов не реагируют на приказ Роспотребнадзора, необходимо подать иск в суд для защиты прав потребителей. На практике, если проверка Роспотребнадзора установит нарушение, суд полностью удовлетворит заявленные требования.

Если вы пострадали от действий недобросовестного продавца и оказались в очереди в магазине, советуем воспользоваться услугами наших юристов. Мы не только посоветуем возможные варианты привлечения продавца к ответственности, но и оформим все необходимые документы.

ВНИМАНИЕ! В связи с последними изменениями в законодательстве информация в статье может быть устаревшей! Наш юрист проконсультирует вас бесплатно — напишите в форму ниже.

LES ETOILES DE MOUGINS 2017- SOIRÉE DE CLÔTURE

Все кухни мира s’étaient donné rendez-vous à Mougins (06) Приморские Альпы, для троих блюд в Gastronomie sous toutes ses культур.

Park Lenôtre — Mougins — Clôture

167 поваров энтузиастов, venus des cinq continents prêts à démontrer l’excellence culinaire sans frontière, autour de 120 демонстраций и ателье dans grand rende.

Эрик Финон — Минфин Ленотр — Ришар Гали — Мэр де Мужен — Даниэль Булуд — Почетное приглашение — Кристоф Блашон — Директор Парк Ленотр

Даниэль Булуд Приглашение почета и комендант борд-де-cette 12 ème éme son vif attachement à la Cuisine du Soleil, enseignée par son Maître Roger Vergé dans les cuisines du Moulin de Mougins en 1978

D’origine lyonnaise, arrivé tout droit de New York et chef-propriétaire нескольких ресторанов primés dans le monde, Daniel Boulud, heureux visiblement de retrouver sa jeunesse mouginoise, a fait l’unanimité et ravi ses amis rencontrés les fourneaux du Moulin de Mougins:

Ален Карро, Даниэль Десави, Жильбер Массе и Серж Шолле, все готово для прекрасных сюрпризов.

Le Triporteur en action: Даниэль Десави, Серж Шоле, Ален Карро и Жильбер Массе — anciens commis au Moulin de Mougins — serveaient leur ami Daniel Boulud et … Loic Ballet dans l’émission Télématin diffusée sur France 2. Репортаж о тиме, базилике и лаванде qui n’est pas passé inaperçu!

Régis Marcon Chef *** является почетным звеном главных конкурсов Arts de la Table, помогая Мишелю Лангу, директору ресторана, Le Louis XV — Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris *** Монте-Карло.

Organisés en partenariat avec la Fondation Paul Bocuse, два конкурса на этом месте: Le Concours «Jeunes en Formation» и le Concours «Professionnels».

Les gagnants sont:

1 место в категории «Professionalnelle»: Дженнифер Куро, шеф-повар отеля Cap Eden Roch.

1 место в категории «Jeunes en Formation»: Захариджа Диаби, лицей Дюни, окончание бакалавриата.

Un Champion du monde au petit déjeuner.Великая общественность — это регулярное конфитюр из мира Стефана Перротта и бранч-бранч для французских Toques Brûlées.

Майкл Эллис и гид Мишлен на конференции. Chaque nouvelle parution fait trembler les chefs qui rêvent d’y apparaître et de décrocher la fameuse étoile.

Le Directeur Internationaldes Guides Michelin, Майкл Эллис — ответ на вопросы и ответы на вопросы на конференцию «Le Guide Michelin, hier, aujourd’hui et demain».

Des VIPS conquis. Александр Орлов, посол во Франции в России, Павел Латушка, посол во Франции в биелоруссии, Антонио Морабито, министр внутренних дел и международного сотрудничества в Риме, на открытом воздухе Мужен, сын деревни, Классический музей искусства,

et ont partagé un déjeuner d’exception au cœur de l’école de kitchen de Denis Fétisson. Un livre et un arôme. «Un dîner de Fête avec Pierre Richard», где встречались со сценами шеф-поваров Мужинуа и шеф-поваров с незнакомцами, уважаемыми послами Этуаль де Мужен, воображаемыми и признанными Еленой Жоли, журналистом и русским журналистом.

Pour la 12 e édition, le parfumeur Julie Vidal, а также парфюмерия, ароматизаторы, ароматы и ароматические вещества для уникального создания: ароматные и вкусовые сигнатуры Etoiles de Mougins 2017.

Место проведения итальянской делегации, вступившее в силу. Паоло Марчи, гастрономический журналист à la tête d’Identità Golose (Association de Chefs étoilés Italiens) Entouré d’une Partie de Son équipe et d’une forte delégation de légation de légation de légation de l’Italie: Gianluca Pustoât, Maîtissier et al. Maître chocolatier, creatif, inventif et toujours en mouvement!

Кристиан и Мануэль Костарди, étoilés à Vercelli, dont les risotto font le tour du monde; Marco Sacco 2 **, Il Piccolo Lago et son foodtruck, Antonello Colonna, le chef étoilé romain qui kitchen pour les grands de ce monde et Eccellenze Campane, avec deux maîtres Pizzaiolo, Guglielmo Vuolo et Christian di Rinaldi.

Louise Petirenaud, la belle découverte. La fille de son père Jean-Luc Petitrenaud a fait une Entrée remarquée com animatrice, mais surtout par ses traits de caractère enjoués et Professionnels jusqu’au bout des ongles. Une belle rencontre pour tous ceux qui ont eu la шанс круазера хронической кулинарии телематинского и южного радио в различных пространствах фестиваля.

Le Food Painting à l’honneur. Plats confectionnés par le chef Tunisien Wafik Belaid, et par les libanais Joe Barza, Charles Azar или на бис Николаса Аблауи, который не принимает участие в защите от культур мира.

Et pour finir les bonnes recettes au gout d’ailleurs! Mohalabiyah à l’eau de rose, сопровождается фисташками и желе из ткани (Charles Azar, Liban ), Bourghul Bidfine au poisson et safran (Joe Barza, Liban ), Mhamessa de canardtes et жареный картофель fumé (Wafik BELAID, Tunisie ),

Tiradito de Thon (Rodolfo Castellanos Rey, Mexique ), Hareng hâché aux cèpes, mousse de betterave (Александр Чикилевский, Bélarus ), Moqueca Brasileira de Peixe (Olivier Cozan, Brésilov, Brésilov, Brésilov) Russie ), Cabillaud mariné avec brocoli sauvage (Mathias Apelt, Allemagne ), Dougnuts aux framboises (Елена Краснова, Канада ), Riz Bomba façon paella, coquillages et crustacés

(Albert Boronat I Miro, Espagne ), Risotto Carnaroli, café, gin et citron (Les Frères Costardi, Italie ), Pancake au sirop d’érable et confit de Fruit Rouges (Vincent Catala, États), Unis Mon pot de Nut… est là (Бенуа Синтон, Portugal ), Cold Borsht (Михаил Лукашонок, Russie )… ce sont quelques-unes des plus belles recettes réalisées dans les espaces de démonstrations et ateliers.

Cinq concours prestigieux. Необычное место для соревнований. Du concours International du Jeune Шеф-повар «Les Espoirs de Mougins» de plus en plus prisé, au concours du jeune sommelier, en passant par le concours du jeune pâtissier, le concours barman or encore le concours des Arts de la Table o on a pu apercevoir Режис Маркон (Restaurant Régis & Jacques Marcon 3 *** Saint-Bonnet-le-Froid), venu spécialement. Les Candats se sont affrontés avec grand professionalnalisme.Результаты:

Concours International du Jeune Шеф-повар «Les Espoirs de Mougins» Vainqueur: Yannis Sgard, Lasserre, Paris, полу-шеф-повар partie poisson chez Lasserre à Paris, remporté le concours du jeune chef, sur le thème ‘традиционная медитация медитации”. Сын комиссара Манон Фикарра, конечная остановка CAP à l’école hôtelière de Cannes.

Concours du jeune chef pâtissier: Vainqueur Pierre Jean Quinonero — Château de Ferrières, Ferrières en Brie, sur le thème «des fruit de saison et une note de chocolat sans que celle-ci soit prédominante».Concours présidé par Gianluca Fusto, консультант-шеф-повар-кондитер, Милан, Италия.

Concours du Meilleur Jeune Sommelier : Vainqueur: Джеффри Пети Колен — L’Oasis ** Манделье, Стефан Реймбо Шеф-повар Propriétaire, sous la présidence de Franck Thomas, Минфин. Il succède à Jonathan Pral, ресторан L’Oasis vainqueur du concours 2016.

Concours Barman : Vainqueur: Nicolas Margeot — Carry Nation, Марсель, en poste remporte la troisième édition du concours Barman.Présidé par Guillaume Ferroni. Конкурс организован в сотрудничестве с Flair Evolution и ее партнерами Maison Ferroni, Diva, Barproshop, Les Calvados Dupont et Quosentis, предназначенными для меттров и сцен французских барменов Франции.

Le Pastis Millésime de Guillaume Ferroni

Бармен-ликорист, создатель бара Dans les Arbres, и президент конкурса Бармен, conquis les journalistes, представленный на конференции в прессе, сын Миллезим Пасти дю Шато де Крейсо.
Entre Aubagne et Marseille sur un domaine viticole de 7ha dont 3 de garrigues classées, c’est là qu’il cultive avec amour, les ingrédients qui donneront naissance à son или liquid.

Le dernier acte du Festival des Etoiles de Mougins: la clôture avec les Toques Brlées. Объединение Ноэль и Дэвида Фора, которое состоит из нескольких шеф-поваров, одного партнера, который исповедует дух и философию, и других, кто борется с пищевыми продуктами.